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La Cucina

La cascina offre un impeccabile servizio di organizzazione con ristorazione interna. Uniamo la tradizione all’innovazione: i piatti tipici della tradizione italiana e romana, incontrano i gusti più internazionali e raffinati, dando vita a un food design unico e riconoscibile. Il Relais, infatti, oltre a essere una struttura multifunzionale che si offe come splendida location per ricevimenti ed eventi, è anche un’azienda agricola biologica e una nota scuola di cucina.

In cucina tutto è fatto a regola d’arte, secondo tradizione e rigorosamente a mano con materie prime altamente selezionate e un occhio di riguardo per il territorio e gli ingredienti biologici e a km zero.
L’antico forno a legna, in giardino, rivive durante ogni evento.
Straordinariamente scenografiche le cotture a vista: oltre al pane, le cagliate di ricotta e mozzarella, i fritti, il barbecue, il sushi espresso, fino alle degustazioni gourmet di salumi e formaggi con confetture e mostarde e i deliziosi dessert.
L’angolo dei dolci, allegro, goloso e per tutti i gusti: dalle classiche torte e dolci al cucchiaio, le confettate, le selezioni di cioccolato fino ai candy buffet. E poi ci sono le wedding cake, disegnate e realizzate nei nostri laboratori.
Ogni menu si sposa in modo impeccabile allo stile del proprio evento: dal tipico ricevimento della campagna inglese, alle cene di gala o al più originale pic-nic. Ogni ricetta è il risultato di studio, tradizione e sperimentazione dei nostri chef, dove gusto e qualità sono al primo posto. Tutti i menu sono creati tenendo conto delle esigenze del cliente, dei vari gusti e di eventuali allergie e intolleranze.

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