La Cucina

La cascina offre un impeccabile servizio di organizzazione con ristorazione interna. Uniamo la tradizione all’innovazione: i piatti tipici della tradizione italiana e romana, incontrano i gusti più internazionali e raffinati, dando vita a un food design unico e riconoscibile. Il Relais, infatti, oltre a essere una struttura multifunzionale che si offe come splendida location per ricevimenti ed eventi, è anche un’azienda agricola biologica e una nota scuola di cucina.

In cucina tutto è fatto a regola d’arte, secondo tradizione e rigorosamente a mano con materie prime altamente selezionate e un occhio di riguardo per il territorio e gli ingredienti biologici e a km zero.

L’antico forno a legna, in giardino, rivive durante ogni evento. Straordinariamente scenografiche le cotture a vista: oltre al pane, le cagliate di ricotta e mozzarella, i fritti, il barbecue, il sushi espresso, fino alle degustazioni gourmet di salumi e formaggi con confetture e mostarde e i deliziosi dessert.

L’angolo dei dolci, allegro, goloso e per tutti i gusti: dalle classiche torte e dolci al cucchiaio, le confettate, le selezioni di cioccolato fino ai candy buffet.

Cascina Spiga d’Oro, nata da un progetto della famiglia Mangione, vanta uno staff di professionisti esperti e con lunga esperienza nel settore della ristorazione e degli eventi. Un know how che affonda le sue radici nel settore bakery’s, per poi ampliarsi alla creazione di format food e di eventi. Conoscenza la passione del food Made in Italy, dei prodotti biologici e a kilometro 0, per la ricerca della qualità e la valorizzazione della tradizione.

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